Тележка с зонтиком для хот-догов

Почему эта тележка подходит для торговых точек быстрого обслуживания

Уличные тележки для хот-догов предназначены для продажи вручную на короткие расстояния, а не для транспортировки на дальние расстояния. Имея стандартные размеры примерно 2100 × 900 × 2700 мм и вес около 100 кг, его можно размещать на тротуарах, рынках, парках, выходах со стадионов, набережных и на небольших частных мероприятиях при наличии местного разрешения.

Планировка ориентирована на быструю сборку. В пароварках можно сохранять колбасы или другие готовые блюда теплыми, а плоскую поверхность можно использовать для приготовления лука, бекона, булочек или некоторых продуктов, приготовленных на гриле. Емкости для приправ и боковые полки в стиле GN помогают оператору держать соусы, начинки, щипцы и упаковку под рукой.

Продукт можно использовать для хот-догов, гамбургеров, закусок из морепродуктов, жареных блюд и блюд в стиле барбекю. Окончательное оборудование для приготовления пищи должно выбираться в соответствии с меню и местными требованиями к газу, электричеству и пищевой гигиене.

Справочные параметры

В файле продукта двигатель и подшипник указаны в качестве основных компонентов, хотя тележка в основном передвигается вручную. Покупатели должны подтвердить точную конфигурацию колес, роликов, осей и тормозов в техническом предложении.

Основные функциональные зоны

Приготовление и разогрев

Зона приготовления пищи может включать в себя горелки для сжиженного нефтяного газа, пароварки и плоскую поверхность из нержавеющей стали. Оператор может последовательно готовить на пару колбаски, теплые булочки и жарить лук или другие начинки. Производительность приготовления зависит от размера кастрюли, мощности горелки, доступного рабочего пространства и скорости работы персонала.

Начинка и сборка

Практичная топпинг-станция может включать в себя отделения для:

● Кетчуп

● Горчица

● Смаковать

● Нарезанный лук.

● Чили

● Сыр

● Соленые огурцы

● Одноразовые лотки и обертки.

Зона сборки должна быть отделена от сырья и использованной посуды. Продукты питания должны храниться при температуре, требуемой местными санитарными нормами, а оператору следует использовать термометр, а не полагаться только на внешний вид.

Хранение и санитария

В нижнем шкафу можно хранить упаковочные материалы, резервные ингредиенты, чистящие средства и выбранное оборудование. Газовые баллоны, если они установлены, должны быть закреплены в утвержденном месте на достаточном расстоянии от источников тепла. Если этого требуют местные власти, можно установить раковину для мытья рук.

Сценарии применения

Тележку-толкатель можно использовать в:

● Уличная продажа хот-догов.

● Школьные и университетские мероприятия.

● Стадион и спортивные площадки.

● Ночные рынки.

● Туристические парки.

● Пляжные набережные.

● Винодельческие и пивоваренные мероприятия.

● Корпоративные встречи

● Небольшие предприятия общественного питания.

Зонт обеспечивает тень и узнаваемый визуальный маркер. Он обеспечивает некоторую защиту от прямых солнечных лучей и небольшого дождя, но его следует закрывать или закреплять во время сильного ветра, суровой погоды или транспортировки.

Рекомендуемая процедура обслуживания

Подготовьте ингредиенты → Проверьте горелки, пароварки и подачу воды. → Нагрейте продукты до необходимой температуры → Собрать с начинками → Упаковать и передать → Очищайте рабочую зону между периодами обслуживания.

Тележка подходит для одного оператора, когда меню ограничено. Если в меню есть жарка, гриль, морепродукты и несколько начинок, для соблюдения гигиены и скорости обслуживания может потребоваться второй оператор.

Эксплуатационная безопасность

СНГ и тепло

Если используются газовые горелки, баллон, регулятор, шланг и соединения следует проверять перед каждым периодом обслуживания. Испытание на утечку должно выполняться утвержденным методом. Газовые баллоны должны оставаться в вертикальном положении и вдали от прямых источников тепла. Оператор должен держать под рукой соответствующий огнетушитель, где это необходимо.

Не включайте горелки под поврежденным или неустойчивым зонтом. Соблюдайте зазор между пламенем, тканью навеса, упаковкой и пластиковыми контейнерами. Зону приготовления пищи следует использовать в хорошо проветриваемом помещении на открытом воздухе.

Перемещение тележки

Прежде чем нажать:

1. Удалите или закрепите горячие контейнеры.

2. Закройте газовые клапаны.

3. Заприте дверцы шкафа.

4. Опустите или закрепите зонт.

5. Проверьте колеса, ролики и ручки.

6. Следите за тем, чтобы на маршруте не было ступенек, незакрепленных кабелей и мокрых поверхностей.

 Портативная тележка для хот-догов не должна быть перегружена водой, ингредиентами или кухонным оборудованием сверх проектной вместимости. Тяжелые грузы следует распределять низко и по центру, чтобы снизить риск опрокидывания.

Гигиена и уборка

В конце каждой смены очищайте пароварки, плоские поверхности, контейнеры для приправ, раковину, ручки и поверхности шкафов. Не допускайте скопления жира вокруг горелок или под варочной платформой.

Контейнеры для пресной и сточной воды должны быть четко обозначены. Если тележка оборудована системой мойки, то бак для воды, насос и дренажный шланг следует промывать и дезинфицировать согласно графику эксплуатации. Чистящие средства следует хранить отдельно от продуктов питания и упаковки.

Нержавеющая сталь устойчива к коррозии, но на ней могут появиться пятна или обесцвечиться при длительном воздействии соли, сильных химикатов или высокой температуры. Используйте неабразивное чистящее средство и высушите поверхности после мытья.

Сертификация и проверка

В файле продукта указана информация CE и COC, а также отчет об испытаниях оборудования и исходящая видеопроверка. Эти документы должны быть проверены на соответствие фактической конечной корзине и требованиям покупателя к месту назначения.

Покупатель должен запросить:

● Окончательный список материалов и оборудования.

● Информация о горелке и газовой системе.

● Технические характеристики колес и роликов.

● Подробности о раковине и системе водоснабжения.

● Электрическая информация, если применимо.

● Материал зонта и способ крепления.

● Доступная документация CE или COC.

● Записи предотгрузочной проверки.

● Объем гарантии на основные компоненты.

Сертификат на один компонент не подтверждает автоматически разрешение на эксплуатацию всей тележки в каждом городе или стране.

Часто задаваемые вопросы

Может ли тележка продавать другие продукты, кроме хот-догов?

Да. Его можно адаптировать для гамбургеров, закусок из морепродуктов, жареной пищи, блюд для барбекю и избранных продуктов быстрого питания. Каждое меню может требовать различных мер по приготовлению, вентиляции, хранению и гигиене.

Подходит ли зонт для сильного дождя?

Зонт в основном предназначен для защиты от тени и непогоды. Во время сильного ветра или непогоды его следует закрывать и закреплять.

Тележке требуется электричество?

В системе приготовления пищи может использоваться газ, а для освещения, охлаждения или насосов может потребоваться внешнее электрическое подключение. В окончательном предложении должен быть указан источник питания для каждого установленного компонента.

Может ли управлять тележкой один человек?

Простое меню хот-догов часто может управляться одним оператором. Для более крупного меню с жаркой, грилем, начинками и сбором платежей может потребоваться дополнительный персонал.

Как следует перевозить тележку?

Тележку следует закрепить в подходящем транспортном средстве или транспортной раме. Зонт, кухонное оборудование, газовый баллон и незакрепленные аксессуары необходимо зафиксировать перед перемещением.

Поддержка и гарантия поставщика

В договоре купли-продажи должны быть указаны конструкция из нержавеющей стали, система колес, кухонное оборудование, газовые компоненты, система мойки, зонт, упаковка, процесс проверки и условия поставки. TUNE может предоставить онлайн-техническое руководство, инструкции по эксплуатации, рекомендации по очистке и поддержку запасных частей. В гарантийных условиях следует различать корпус тележки, колеса, горелки, подшипники и дополнительные устройства.