Коммерческий фургон для общественного питания в античном стиле

Коммерческий фургон для общественного питания TUNE в старинном стиле — это мобильная кухня в ретро-стиле для предприятий пищевой промышленности, которые заботятся о представлении бренда и производительности кухни. В корпусе длиной 4,8 метра приготовление пищи, подготовка, хранение, оплата и санитарные услуги разделены на отдельные рабочие зоны. Эталонная внутренняя рабочая зона составляет примерно 3600 × 1800 × 1950 мм, что обеспечивает почти два метра высоты стоя. TUNE производит этот винтажный фургон для общественного питания на своем заводе в Циндао под контролем качества ISO 9001. Автомобиль экспортируется клиентам в Северной Америке, Европе, Австралии и на другие рынки, при этом для соответствующей конфигурации доступна документация DOT США и ЕС CE. Оптовые и индивидуальные заказы можно обсудить непосредственно с TUNE перед производством.

Сертификация и документация

Коммерческий фургон для общественного питания в старинном стиле производится в соответствии с системой управления качеством TUNE ISO 9001. В зависимости от рынка назначения для готового автомобиля и его электрической системы могут быть предоставлены сертификаты CE и DOT. Независимая проверка SGS или Intertek доступна по запросу. Каждое устройство проходит документированную проверку, охватывающую оцинкованное шасси, стекловолоконный и гофрированный корпус, внутреннюю часть из нержавеющей стали 304, систему водоснабжения и электрические цепи. Покупатели должны подтвердить, что все сертификаты соответствуют окончательной конфигурации, напряжению и стране назначения.

Обзор продукта и замысел проекта

Коммерческий фургон для общественного питания в античном стиле предназначен для предприятий, которые заботятся как о представлении бренда, так и о производительности кухни. Вместо того, чтобы рассматривать транспортное средство только как декоративную экспозицию, в планировке приготовление пищи, подготовка, хранение, оплата и санитария разделены на отдельные рабочие зоны.

Кузов длиной 4,8 метра обеспечивает практичный баланс между мобильностью и вместимостью салона. Эталонная внутренняя рабочая зона составляет примерно 3600 × 1800 × 1950 мм. Почти двухметровая высота стояния может быть более удобной для длительной смены, чем компактный прицеп с низким потолком, хотя конечная полезная высота может варьироваться в зависимости от освещения, выхлопных систем и потолочного оборудования.

Технические данные

Полезную нагрузку, номинальную мощность оси и максимально допустимую нагрузку на дорогу необходимо сверить с окончательным списком оборудования. Кофемашина, фритюрница, холодильник, аккумулятор и вода могут значительно увеличить вес автомобиля.

Зонирование интерьера

Зона приготовления пищи

На рабочей линии со стороны водителя можно разместить такие приборы, как сковорода с плоской поверхностью, двойная фритюрница, жаровня или другое тепловое оборудование. Вытяжной зонт с маслосборными перегородками можно расположить над тепловыделяющими приборами. Размер вытяжки и мощность вытяжки должны соответствовать конечному меню и местным требованиям пожарной безопасности.

Зона подготовки и обслуживания

Сторона обслуживания может включать в себя 304 прилавка из нержавеющей стали, охлаждаемые ящики, направляющие для приправ, хранилище для упаковки и позицию POS. Такое расположение подходит для меню, требующих четкой последовательности от хранения в охлажденном виде до приготовления, сборки и передачи покупателю.

Зона гигиены

В задней части санитарно-гигиеническая зона может включать в себя двойные раковины, отдельную раковину для мытья рук, автоматический насос на 12 В, проточный водонагреватель и отдельные резервуары для чистой и сточной воды. Точный объем резервуара должен быть подтвержден в соответствии с местными требованиями общественного питания и ожидаемой ежедневной потребностью.

Производственный поток

Производственный процесс можно представить в виде следующего визуального потока:

Утверждение макета САПР ↓ Лазерная резка с ЧПУ и сварка рамы ↓ Наружная сборка из стекловолокна и гофрированных панелей ↓ Автомобильная покраска и отделка поверхностей ↓ Внутренняя установка из нержавеющей стали 304 ↓ Подключение к электросети и водопроводу ↓ Испытания на защиту от дождя, дренажа и нагрузки цепи ↓ Предпродажная проверка, дорожные испытания и экспортная упаковка.

Эта последовательность дает покупателю несколько баллов для подтверждения перед окончательной доставкой. Важные записи осмотра должны включать утвержденную компоновку, список оборудования, электрические испытания, испытания давлением воды, проверку внешней отделки, проверку шасси и фотографии упаковки.

Сильные стороны продукта для предприятий пищевой промышленности

Винтажный кузов может помочь создать узнаваемый визуальный образ на рынках и мероприятиях, но внешний вид сам по себе не определяет эксплуатационные характеристики. Для мобильной кухни более практичными факторами являются длина рабочей поверхности, доступ к местам хранения, вентиляция, планирование электропитания, метод очистки и перемещение персонала.

Алюминиевый пол с накладками на ступеньки обеспечивает нескользящую поверхность и позволяет сливать воду к центральному сливу. Операторы должны удалять жир и пищевые отходы перед мытьем, предотвращать попадание твердых частиц в канализацию и регулярно проверять дренажный шланг.

Оцинкованное шасси обеспечивает дополнительную защиту от коррозии по сравнению с необработанной окрашенной сталью. Однако дорожная соль, стоячая вода и прибрежный воздух по-прежнему требуют регулярной очистки и проверки, особенно вокруг соединений, крепежей, осей и компонентов днища кузова.

Меню и примеры приложений

Этот фургон для общественного питания может быть сконфигурирован для:

● Разбейте гамбургеры и жареную курицу.

● Тако и горячие бутерброды.

● Блинчики и вафли.

● Фирменный кофе и обертки для завтрака.

● Выпечка и десерты.

● Уличная лапша или фьюжн-фуд.

● Мороженое и холодные напитки.

Для операций, ориентированных на кофе, необходимо зарезервировать место на стойке и электрическую мощность для кофемашины, кофемолки, охлаждения и фильтрации воды. Для меню жареных блюд приоритетами являются размещение фритюрницы, вытяжка, удаление жира, противопожарная защита и внешнее питание.

Замечания по использованию и техническому обслуживанию

Перед обслуживанием оператор должен подтвердить, что:

● Автомобиль надежно припаркован.

● Сервисные люки полностью поддерживаются и запираются в открытом состоянии.

● Подключено правильное электрическое напряжение.

● На панели выключателя не отображается никаких аномальных предупреждений.

● В резервуаре для чистой воды достаточно воды.

● Резервуар для сточных вод имеет достаточную емкость.

● Перед приготовлением пищи вытяжная система работает.

● Охлажденные продукты хранятся при необходимой температуре.

● Доступны средства для мытья рук.

После обслуживания выключите приборы, закройте внешний источник питания, очистите все поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами, удалите жир, опорожните контейнеры для мусора и проверьте слив в полу. Журнал технического обслуживания рекомендуется операторам автопарков и высокочастотным предприятиям.

Часто задаваемые вопросы

В чем основное отличие этого фургона от стандартного прицепа для еды?

Эта модель сочетает в себе концепцию самоходного коммерческого автомобиля с винтажным кузовом и фиксированной планировкой кухни. Для него не требуется такое же отдельное буксировочное устройство, как для обычного прицепа, хотя необходимо подтвердить местные требования к регистрации и вождению.

Поддерживает ли фургон несколько стандартов мощности?

Заявленная электрическая система поддерживает варианты входного напряжения 110 В, 220 В, 240 В и 380 В. Выбранная конфигурация должна соответствовать рынку назначения и фактической мощности оборудования.

Подходит ли внутренняя часть из нержавеющей стали 304 для приготовления пищи?

Нержавеющая сталь 304 обычно используется для коммерческих поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами, поскольку она гладкая, легко очищается и устойчива ко многим формам коррозии. Чистящие химикаты и процедуры по-прежнему должны соответствовать инструкциям поставщика оборудования.

Сколько времени занимает производство?

Заявленное время выполнения заказа составляет примерно 25 дней для одной единицы после утверждения проекта, около 30 дней для двух единиц и примерно 35 дней для трех единиц. Нестандартное оборудование и оптовые заказы могут потребовать отдельного графика.

Какие документы можно предоставить?

В зависимости от заказа и места назначения компания TUNE может предоставить компоновочные чертежи, списки оборудования, электрические схемы, информацию о системе водоснабжения, фотографии проверок, упаковочные записи и имеющиеся документы о соответствии.

Можно ли увеличить емкость резервуара для воды?

Эталонные резервуары представляют собой пресную воду объемом 100 л и сточную воду объемом 120 л. Можно использовать резервуары большего размера, если позволяет пространство и распределение веса. Перед производством покупатель должен подтвердить необходимый ежедневный объем воды и местные правила утилизации.

Коммерческая покупка и поддержка

Перед размещением заказа покупатель должен указать город эксплуатации, меню, список оборудования, предпочтительный цвет, электрический стандарт, количество и намеченную дату доставки. В коммерческом соглашении должны быть указаны подтвержденные размеры, вес, оборудование, объем гарантии, метод проверки и условия доставки.

TUNE обеспечивает техническую связь по электротехническим, водным и структурным вопросам, а также поддержку по обычным запасным частям. Любое гарантийное заявление следует сверять с окончательным договором, особенно если установлено кухонное оборудование стороннего производителя.

Вариант полевого развертывания: лаундж прибрежного курорта (Испания)

Подтвержденный профиль проекта

• Продукт: Коммерческий фургон общественного питания в античном стиле (Citroën Type H Retro Design).

• Место развертывания: пляжный курорт и терраса у бассейна, Балеарское побережье, Испания.

• Условия эксплуатации: высокая влажность/морской соленый воздух, внешняя среда.

• Основное использование: станция приготовления напитков и холодных закусок на открытом воздухе.

Технические характеристики оборудования и расположение площадки

Чтобы соответствовать местным санитарным нормам в Испании и противостоять прибрежным условиям, клиент выбрал полностью индивидуальную конструкцию, основанную на конструкции коммерческого кейтерингового фургона в античном стиле:

Проверенный отзыв клиента

Рейтинг: 5.0 / 5.0 ★★★★★

Проверенный покупатель: Отдел производства продуктов питания и напитков

Тип недвижимости: Средиземноморский курорт и лаундж, Испания

«Мы приобрели этот коммерческий фургон для общественного питания в старинном стиле у TUNE, чтобы он работал в качестве постоянного пункта продажи напитков и легких закусок у бассейна на нашем курортном отеле в Испании.

С технической и транспортной точки зрения автомобиль прибыл морским транспортом точно так, как указано в предсерийных 2D/3D-макетах. Двухцветный оранжево-белый корпус в стиле ретро хорошо сочетается с архитектурой нашего открытого бассейна, не требуя дополнительной внешней облицовки.

С функциональной точки зрения внутреннее рабочее пространство удобно для двух сотрудников в часы пик. Холодильные установки, расположенные под прилавком, и изолированные подготовительные колодцы поддерживают постоянные стандарты температуры в жаркие средиземноморские дни. Люковые окна с газовыми амортизаторами легко открываются и надежно закрываются в ночное время.

Для нашей команды технического обслуживания противоскользящий алюминиевый пол и встроенный слив в полу делают мытье помещений в конце дня быстрым и гигиеничным. Это прочное и функциональное оборудование для предприятий общественного питания, которое надежно работает в соленом прибрежном климате».